Pan de plátano | Receta
By hola | Published | No Comments
El pan de plátano es un rico panecillo el cual puedes usar como un bizcocho dulce, o como un acompañante para comer con otros platillos. Antes de empezar ten todo listo, después enciende el horno a 325°F o 170°C y pon tu cacerola por algo como 40 minutos dentro. Esta es la receta.
Ingredientes:
-1 barra de 4 oz o 113 gramos de mantequilla (no margarina).
-1 taza de azúcar.
-4 plátanos (si están maduros mejor, un plátano maduro contiene mejores sustancias alimenticias que un plátano verde).
-2 huevos (de preferencia de gallinas crecidas en rancho).
-2 tazas de harina (podrías utilizar harina de trigo integral si prefieres).
-1 cucharadita de polvo de hornear.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-1 pizca de sal (de mar siempre sabe mejor)
-1/2 taza de leche agria o crema (Otra forma es mezclar 1/2 taza de leche fresca con 2 cucharadita de jugo de limón y batir con una cuchara hasta mezclar ambos).
-2 puñados de cranberries secos, pasas, e incluso alguna otra fruta seca similar de tu preferencia.
Preparación: mezcla con una batidora de mano, en un recipiente la mantequilla y el azúcar, luego agrega los plátanos cortados en pedazos, sigue batiendo, luego agrega los huevos e incrementa la velocidad a media. Luego agrega la harina, polvo de hornear, bicarbonato y la sal alternando con la leche agria. Una vez mezclado todo bien, agrega la fruta seca y termina mezclando todo con una paleta de repostería. Vaciar la mezcla en moldes embarrados de mantequilla y poca harina, y al horno.
—Lulú Torres
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